TCHICK à Ouakam
Ouakam est l'un des quartiers les plus iconiques de Dakar, dominé par le majestueux Monument de la Renaissance africaine (49 m de haut, visible depuis toute la capitale). Le quartier abrite aussi la mosquée de la Divinité, des ambassades, et une vie résidentielle dense avec beaucoup de jeunes familles et professionnels.
Ouakam est juste à côté des Almadies en voiture: livraison en 20-25 minutes selon le trafic, et souvent plus rapide aux heures creuses. Nos clients d'Ouakam nous commandent surtout en soirée et en week-end — grosses commandes famille, ou plateaux pour recevoir.
Notre poulet rôti
Notre poulet rôti est la colonne vertébrale de TCHICK. On utilise exclusivement du poulet fermier sénégalais, jamais congelé. Chaque poulet est mariné 12 heures dans un mélange maison: paprika fumé, thym frais, ail pilé, poivre noir, citron confit, huile d'olive et sel de Guérande.
Cuisson à la broche traditionnelle, au feu de bois de filao, pendant environ 1h15. La graisse coule sur les poulets du bas → auto-arrosage naturel. Résultat: peau croustillante dorée, chair qui se détache toute seule de l'os, jus qui gicle quand on coupe.
Formats disponibles: quart de poulet (déjeuner rapide), demi-poulet (menu complet avec 2 accompagnements), poulet entier (pour 2-3 personnes ou famille). Accompagnements classiques: frites, attiéké, riz jollof, salade fraîche, plantains grillés.