TCHICK aux Mamelles
Le quartier des Mamelles tient son nom des deux collines volcaniques jumelles qui le surplombent. On y trouve le Phare des Mamelles (point culminant de la presqu'île, phare historique de 1864) et, à ses pieds, le Monument de la Renaissance. C'est un quartier mixte entre résidentiel familial et zones d'affaires, avec une vue imprenable sur l'océan.
Les Mamelles est entre les Almadies et Ouakam → livraison en 20-25 minutes sans souci. Beaucoup de nos clients des Mamelles sont des familles qui commandent pour 4-6 personnes le week-end, ou des employés de bureau en pause déjeuner. On connaît bien les immeubles et résidences du coin.
Notre poulet rôti
Notre poulet rôti est la colonne vertébrale de TCHICK. On utilise exclusivement du poulet fermier sénégalais, jamais congelé. Chaque poulet est mariné 12 heures dans un mélange maison: paprika fumé, thym frais, ail pilé, poivre noir, citron confit, huile d'olive et sel de Guérande.
Cuisson à la broche traditionnelle, au feu de bois de filao, pendant environ 1h15. La graisse coule sur les poulets du bas → auto-arrosage naturel. Résultat: peau croustillante dorée, chair qui se détache toute seule de l'os, jus qui gicle quand on coupe.
Formats disponibles: quart de poulet (déjeuner rapide), demi-poulet (menu complet avec 2 accompagnements), poulet entier (pour 2-3 personnes ou famille). Accompagnements classiques: frites, attiéké, riz jollof, salade fraîche, plantains grillés.