TCHICK au Point E
Le Point E est un quartier résidentiel et étudiant très prisé de Dakar, situé entre Fann et Sacré-Cœur. Il abrite de nombreux professeurs, cadres, expatriés, ainsi qu'une vie nocturne active avec plusieurs bars, restaurants et salles de concert. Proche de l'UCAD (Université Cheikh Anta Diop) et des ambassades.
Le Point E est plus loin de notre villa des Almadies (35-45 minutes en livraison selon trafic), mais on livre chaque jour vers ce quartier — nos clients Point E commandent surtout en soirée pour éviter la cuisine après une longue journée. Pour les commandes groupées (bureau, soirée entre amis), on prévoit un peu plus de temps pour maintenir la qualité.
Notre poulet rôti
Notre poulet rôti est la colonne vertébrale de TCHICK. On utilise exclusivement du poulet fermier sénégalais, jamais congelé. Chaque poulet est mariné 12 heures dans un mélange maison: paprika fumé, thym frais, ail pilé, poivre noir, citron confit, huile d'olive et sel de Guérande.
Cuisson à la broche traditionnelle, au feu de bois de filao, pendant environ 1h15. La graisse coule sur les poulets du bas → auto-arrosage naturel. Résultat: peau croustillante dorée, chair qui se détache toute seule de l'os, jus qui gicle quand on coupe.
Formats disponibles: quart de poulet (déjeuner rapide), demi-poulet (menu complet avec 2 accompagnements), poulet entier (pour 2-3 personnes ou famille). Accompagnements classiques: frites, attiéké, riz jollof, salade fraîche, plantains grillés.